Cuisine ouverte sur salon : avantages, contraintes et règles
La cuisine ouverte sur le salon est devenue un incontournable de l'aménagement moderne. Mais avant de casser les murs, il y a des règles techniques et pratiques à connaître pour réussir votre projet.
Les avantages d'une cuisine ouverte
Pourquoi ouvrir sa cuisine ?
- Gain de luminosité : la lumière circule entre les pièces
- Sensation d'espace : l'ensemble paraît plus grand
- Convivialité : cuisiner en restant avec ses invités
- Surveillance des enfants : garder un œil sur le salon
- Valorisation du bien : très recherché par les acheteurs
Les contraintes à anticiper
Les inconvénients à prendre en compte
- Odeurs de cuisine : elles se propagent dans le salon
- Bruit : hotte, lave-vaisselle, conversations
- Désordre visible : tout se voit depuis le salon
- Moins d'intimité : pas de séparation entre les espaces
Étape 1 : Vérifier la nature du mur
C'est LA question cruciale avant tout projet d'ouverture : le mur est-il porteur ?
Comment reconnaître un mur porteur ?
- Épaisseur : généralement plus de 15 cm (hors enduit)
- Position : souvent au centre de la maison ou perpendiculaire aux poutres
- Matériau : béton, parpaings, briques pleines = probable porteur
- Plans de construction : la meilleure source d'information
En cas de doute, faites appel à un bureau d'études structure. Une erreur sur un mur porteur peut avoir des conséquences graves.
Si le mur est porteur
L'ouverture reste possible, mais nécessite des travaux spécifiques :
- Étude de structure : calcul de la poutre de remplacement (IPN ou UPN)
- Étaiement temporaire : sécuriser le temps des travaux
- Pose de la poutre : en acier ou béton armé
- Poteaux si nécessaire : aux extrémités de l'ouverture
Budget : 2 000 à 6 000€ pour la structure, selon la portée.
Si le mur n'est pas porteur
L'ouverture est plus simple et moins coûteuse. Il suffit de :
- Démonter ou ouvrir le mur (cloison placo, carreau de plâtre...)
- Reprendre les finitions (plâtre, peinture)
- Gérer les réseaux éventuels (électricité, plomberie)
Budget : 500 à 1 500€ pour l'ouverture seule.
Étape 2 : Repenser la ventilation
C'est le point le plus négligé et pourtant essentiel. Une cuisine ouverte sans bonne ventilation = odeurs et humidité dans tout le salon.
Les solutions de ventilation
- Hotte à évacuation extérieure (recommandé)
Évacue les odeurs et l'humidité vers l'extérieur. La plus efficace. - Hotte à recyclage performante
Avec filtres à charbon de qualité, si l'évacuation est impossible. - Hotte intégrée au plan de travail
Aspire au niveau de la cuisson. Esthétique mais moins efficace. - Plafond aspirant
Discret et efficace, mais budget conséquent (3 000-8 000€).
Conseil : prévoyez une hotte d'au moins 600 m³/h pour une cuisine ouverte. En dessous, elle sera insuffisante.
Étape 3 : Adapter l'électricité
L'ouverture d'un mur implique souvent des modifications électriques :
- Déplacement des prises : celles du mur supprimé doivent être relocalisées
- Éclairage : repenser la lumière pour les deux espaces
- Interrupteurs : repositionner selon la nouvelle circulation
- Îlot central : prévoir l'alimentation si vous en installez un
Normes électriques cuisine
La norme NF C 15-100 impose un minimum de 6 prises dans une cuisine de plus de 4 m², dont 4 au-dessus du plan de travail. Profitez des travaux pour mettre votre installation aux normes.
Étape 4 : Définir la séparation visuelle
Cuisine ouverte ne signifie pas forcément tout ouvert. Plusieurs solutions permettent de délimiter les espaces :
L'îlot central
La solution la plus populaire. L'îlot sert de transition entre cuisine et salon, tout en offrant un espace de préparation ou de repas.
- Dimensions minimum : 120 cm de long, 60 cm de large
- Circulation : laisser 90 cm minimum autour
- Équipements possibles : évier, plaque, rangements, prises
Le bar / comptoir
Alternative à l'îlot quand l'espace est limité. Peut être fixé au mur restant ou intégré à un demi-mur.
La verrière
Permet de garder la lumière tout en créant une séparation visuelle. Très tendance, elle limite aussi la propagation des odeurs.
- Verrière acier : 400-800€/m² posée
- Verrière alu : 300-600€/m² posée
Le changement de sol
Un sol différent entre cuisine et salon (carrelage vs parquet par exemple) délimite visuellement les espaces sans cloisonner.
Budget global : à quoi s'attendre ?
| Poste | Budget estimé |
|---|---|
| Ouverture mur non porteur | 500 - 1 500€ |
| Ouverture mur porteur (IPN) | 2 000 - 6 000€ |
| Modification électrique | 800 - 2 500€ |
| Hotte performante (fournie posée) | 500 - 2 000€ |
| Îlot central (hors cuisine) | 1 500 - 5 000€ |
| Finitions (plâtre, peinture) | 500 - 1 500€ |
| Total projet type | 5 000 - 15 000€ |
Faut-il une autorisation ?
- Maison individuelle : pas de déclaration pour des travaux intérieurs
- Appartement : vérifier le règlement de copropriété (mur porteur = accord AG)
- Mur porteur : toujours faire valider par un bureau d'études
Votre projet de cuisine ouverte
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